Gosto de usar esse espaço do blog para trazer sempre novos aprendizados para vocês que me acompanham. Procuro sempre separar o lado pessoal do profissional e sei que isso é bastante saudável. Mas hoje, no último post de 2016, decidi compartilhar algo da minha vida pessoal que tem tudo a ver com a minha vida profissional e que pode trazer grandes ensinamentos para vocês. "Nutri, que bom que você é magra!" Não ouvi isso nem uma nem duas mas muitas vezes na minha profissão. Eu s

"Então é Natal..." e as gordices enchem nossa mesa. Essa é a melhor época do ano para comer coisas gostosas.. e como comemos! Chutamos o balde mesmo como se o mundo fosse acabar no outro dia. Comemos até nos sentirmos incapazes de andar [quem nunca] e fazemos questão de provar todos os pratos que as tias distantes trazem para a ceia. E depois é geralmente assim: nos sentimos culpados e tristes porque ganhamos peso e mais uma vez não conseguimos nos controlar diante da comida.

Mesmo sem saber cientificamente os benefícios do remolho, muitas pessoas usam essa técnica em suas cozinhas por terem ouvido da mãe ou da avó. É verdade também que algumas pessoas desconhecem essa técnica e simplesmente jogam o feijão na panela depois de uma lavadinha rápida. A verdade é que existem motivos para deixar o feijão de molho por algumas horas e algumas perguntas surgem: Por que fazer o remolho? Como fazer? Quanto tempo devo deixar? Preciso trocar a água? Devo desc

Na mais recente versão do Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2016 pelo Ministério da Saúde, muitos assuntos importantes sobre alimentação saudável são colocados em pauta. Esse guia é gratuito e está disponível na internet. Você pode baixar em pdf clicando aqui. Na página 47, eles falam sobre a regra de ouro para quem fica em dúvida se um alimento é permitido ou não para o consumo. A regra é bem simples, mas muito valiosa! Seguindo ela fica muito mais fác